The Daily PhotoThink (July 26): 沉默

「凡人皆活在同一天空下，卻不要每人也說同一句話。
收起大家的冷感無情吧。」

開始對「不關我事」很敏感。

但凡誰人說「我是個小市民而已」
「我做不了什麼」等等說話時

不禁想起十年前讀過一篇梁啟超的《呵旁觀者文》

大意是袖手旁觀、隔岸觀火的人有時比作惡者更罪大惡極

無論如何，一個人在任何地方也是微小的
但單憑這樣就把公民責任推給其他人

將來怎教下一代？

人微言輕，但當每一個人也把同一句說話說一次

或者齊聲說一次，也能喝斷長坂橋

於我而言，讀好中文、中國文學、中國歷史

認識國家興衰繁榮憂患

學習人類基本的價值處事態度

才是「國民教育」、「公民、公德教育」

The Daily PhotoThink (July 25): 珍惜當下

珍惜、擁抱陽光，明天下雨何懼怕？

認識一些朋友，既怕冬日寒風，更怕夏日炎炎。

我們不能控制天氣 (那些HAARP 技術很貴，人們才不會常常開動)
能控制的只有心情。

也有些人怕失去，怕改變

死命的抱著什麼不放
假若有些事情已是定局
何不好好享受、珍惜現在？

夏天就好好出去享受陽光

冬天就乖乖在家得到溫暖

人就是適應力很強的動物，不是嗎？

The Daily PhotoThink (July 24): 知識的力量

「知識就是力量 -- 起碼它讓人分得清這是蛾還是蝶。」

知識不是一切，但累積了一定有用。
知識不能死記硬背 -- 它只是資訊。
把知識分析過濾，或者用知識分析過濾資訊
才能變成自己的知識，或者新的知識

擁有很多知識的人未必是智者
會把知識無私傳授
把知識活用於生活，變成哲學
勤於思考，亦鼓勵他人思考
吸收學習他人的長處
才能成為智者。

獨廚男超省時午餐(4)：豆豉蒜頭豆角炒肉碎

久違了，各位！因為獨廚男近來工作量多了，所以做了簡易便當也沒有時間和大家分享，脫稿的程度快要被Google 封舖了。說笑的，他們才不會理我啦。

這個是我和蘇兒下廚做晚飯順便當午餐便當的一道家常菜，蒜頭豆豉豆角炒肉碎。不如先看看材料(二人份量)吧：

白豆角半斤

超市盒裝免治豬肉

豆豉和蒜頭

步驟如下：

1. 豆角洗淨切段，大概為食指長度。
2. 中火起鑊，把醃好的免治豬肉炒至六成熟後備用。
3. 爆香豆豉和蒜粒，後下豆角翻炒，加少許水蓋好焗一分鐘，再加肉碎快炒，埋芡即成。

準備時間: 二十分鐘
烹調時間: 十五分鐘

獨廚男小貼士：

1. 我知道有朋友吃素，不想在菜餚中加葷。今天在Instagram 放這張看圖食譜時，有留言建議可加芽菜。芽菜口感較清爽，可在炒豆角後加入芽菜拌炒。
2. 步驟三加入水後會很容易令菜汁很稀。這時拿一小碗水開一茶匙的生粉倒進去，繼續拌勻至黏稠就是所謂的「埋芡」了。會下廚的美女應該清楚，其他獨廚男不妨多問問家中的美女指教一下。

我的第一篇本地樂評

 

這是我第一篇跨頁樂評，放在七月一日的《紙談音樂》裡。我常在想，到底我家中是否一定要有黑膠或光碟才能當樂評。要是有一位國際知名樂評只到iTunes 或YouTube 購買或收聽歌曲來寫樂評，衛道之士又會否像對數碼音評人如此口諸筆伐？我會覺得這只是階級問題；好些人買了唱片回家也不會聽。評，就是聽了看了以後對人物事情進行批判或發表感受，這是我在學術範疇裡學回來的。即是說，一個能獨立思考的人拿著恰當的詞語就可以評論。歸根究底也只是文字功力和經歷問題，無必要花光盤川，為的只是正名。

最後，我仍然是十分支持購買正版唱片，不論實物或只是音樂檔。

想圖文並茂看這篇樂評，請在七月十五日前快快去各《Re:spect》的分發點拿吧！


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The Underground Compilation CD #5 - Breaking Through
為獨立樂團開闢突破

The Underground 自2004年開辦第一場音樂會開始，一直積極擴張獨立音樂版圖，他們的足跡踏遍粵港澳，為三地提供了過百場精彩的現場音樂表演，而且在2008年起製作樂團合輯，到今年已是第五輯，比一年一張專輯的音樂單位還要勤力！這亦反映了本地樂團的數量實在多不勝數，也十分努力地為自己留下聲音歷史。被譽為近年在華南冒起的最具魅力樂團，並在五月剛發新單曲的觸執毛 (Chochukmo) 和贏得「原音2012」的9 Maps 也曾參與The Underground 合輯，足見The Underground 的工作甚得本地樂團支持。

一如以往The Underground 合輯傳統， “Breaking Through” 由九隊不同曲風的音樂單位各貢獻兩首作品，共十八首歌曲的雙碟合輯。合輯中好些名字在The Underground 已是耳熟能詳，如Audiotraffic ，AirTub，還有The Underground 的新面孔，但活躍於本地獨立音樂界的Beebob, The Bollands, Eli, Intellectual Morons, Reorientate, operator 和 Who Shot Holga?。 現在就讓我們來個文字導覽，看看這張新合輯有什麼精彩過人之處吧！

Who Shot Holga? -- 以「更快」為目標
合輯以這隊帶爽勁「三分之二」女子樂隊打頭陣，一開首節奏明快的 “The Lie” 令人立刻在沉悶工作中醒過來。主音Tilly 跳脫的嗓子，加上Marie 的和音，還有鼓和貝斯的穩定而急勁的節奏，令人聯想到Breeders “Divine Hammer” 的繞樑旋律而不矯揉造作亦不失她們對「更快」的追求。剛發首張專輯”Killer Heels and Film Reels” 的WSH 在第二首歌曲 ”Curiosity” 稍為放慢了步伐，Tilly 玩味的唱腔和Marie 突出的貝斯音調，像在耳機裡快要跳出來似的，令人充滿好奇地繼續聽下去。

The Bollands -- 幸福和諧的夫唱婦隨
從紐西蘭移居香港，亦曾踏遍亞洲表演的夫婦檔The Bollands 雖然免不了被認為是挾著Glen Hansard/Marketa Irglova 或Damien Rice/Lisa Hannigan 這類情侶檔的影子而來，也是二部和聲、一把結他和鍵琴的民謠風，但他們的作品反而更為活潑，減卻了那種在感情關係得不到滿足的無力感和哀愁。合輯內的作品”The Song that Keeps Her Up” 和 “The Old Chest Nut” 正正是最好例子；歌曲主題環繞旅途點滴、朋友、玩音樂的苦樂，還有喝酒，絕非以一般情侶檔的呼天搶地式愛情悲劇作主軸，所以編曲清爽直接，配以強勁的敲擊，令聽者有如置身他們的音樂派對中，情不自禁地踏地拍和！

Beebob -- 不寫「罐頭」粵語歌的「小眾音樂」
但見他們的Facebook 專頁第一句便寫著「小眾音樂 -- 以流行曲式寫不會流行的音樂」的自謔式簡介，實在要為他們說句公道說話：早在久保(主音)幾年前把 “爭先恐後” 的母帶傳給筆者的時候，就已認為Beebob 的中文歌比市面的罐頭製品寫得更用心。雖然混音不是現在聽到的粵語歌的做法，音樂編曲亦不是最考究，但能做到每個音樂部分也平衡才是樂隊音樂必須的；而且”一唱不和” 和 ”爭先恐後” 兩首作品也不流於小品愛情俗套字句，久保亦細心處理歌唱的技巧，就算不會家傳戶曉至帶上卡拉OK 唱機內，要得到一定聽眾的支持仍然是輕而易舉的。或者「小眾音樂」是指一小群有品味的聽眾吧。

AirTub -- 唱好．港．搖滾
這隊不常出現於現場演出的AirTub，2012 年再見他們，就帶來了一動一靜的作品。 ”Breakaway”  很是他們的招牌聲音，就如他們所說，揉合了歐美搖滾（主要在激烈的結他節奏及效果）及中文歌的元素 (旋律有粵詞的味道）。主音Kenny 靈活的唱腔，時而旋律豐富，時而聲嘶力竭的粗獷，轉至“摸索”這種抒情曲式時也隨之變得溫柔。兩首風格不同的作品卻離不開AirTub 善用結他聲音製造編曲層次的功架。希望他們在這合輯發行後有更多演出！

Audiotraffic -- 別再標籤他們作「英倫」風吧
由Cry 至Audiotraffic，這隊常令人不期然聯想到 Suede 和Radiohead 的組合，其實歌曲風格上轉變也很多。當然大家著迷的除了是主音Adrian 外，每次演出也很期待他們用上什麼結他效果器上台。這次聽到的”I Am Gone”，筆者覺得曲風趨向歐陸搖滾了，結他主線很耳熟，效果用少了，編曲上鼓擊作出的安排多了，亦隱約聽到他們希望用上一點電子元素。怎料”Uwntit” 卻果然是徹頭徹尾的電子純音樂，很有8-bit 及我們”386” 年代的電腦遊戲配樂的味道。筆者倒想聽聽這個有沒有現場版，想像一下Adrian 像DJ 一樣站在一排電子合成器後吧。

Reorientate -- 「無國界」音樂
早對Reorientate有「無國界」樂風的想法，怎料他們就像心靈感應一般，在他們的網頁第一如是說；這大概是音樂的魔法吧。這隊一行九人的聯合國大軍所用的樂器有傳統樂器如古箏、笛子和非洲鼓，也有鍵琴和樂句循環工作站此類電子樂器。合輯上的作品無法讓我們親眼看到Ingrid 的舞步，但出奇不意的敲擊樂節奏 -- 較慢的The Cuckoo Says 中意想不到的類似印度tabla 的節奏 -- 增添了不少舞蹈的想像空間。The Power of One 更有KT Tunstall “Blackhorse and the Cherry Tree” 的vocal loop 和類似beatbox 的節奏，配似拉丁味甚濃的古典結他，和The Bollands 一樣，令人有種置身於派對舞池中，眾人齊聲歡呼「舞吧！」的節日狂歡中：只是前者的派對地點在鄉郊或大家常去的酒吧，Reorientate 就用六分三十五秒帶大家跑了巴西的森巴嘉年華和印度寶來塢一趟。

Intellectual Morons -- 金屬大熔爐
香港的說唱放克金屬樂隊不算多（如江湖），Intellectual Morons 是近期的新聲音。筆者問過資深樂迷，得知他們來自尼泊爾(除了來自Shotgun Politics 的貝斯手Jimmy)，當中的結他手Sarad Shrestha 更深受樂迷追捧。不過還需承認對他們的第一印象就是RATM！但終歸RATM 只有說唱，而IM 卻有主唱旋律和金屬式吼叫，結他也沒有直接把RATM 經過重重處理，又whammy bar 又harmoniser 的結他效果，聽起來更專心在結他樂句上。曲風上還有比金屬更狂野的硬核低音鼓擊。他們放在合輯有 “Rock the Party” 和 “Man on My Own”，驚喜之處在於後者，編曲穿梭於硬橋硬馬的硬核和如夢似幻的二部和音過場之間，說他們是音樂大熔爐絕不為過　。如果看他們演出的話，不難想像有“萬人大合唱”的場面吧。

Eli -- 水銀瀉地的似霧迷離
Eli 的沉鬱不是滲出來的，而是在 “Fog” 一開始便傾瀉下來：主唱抑壓沉著的唱腔，還有結他殘響空洞迴蕩，配以一下一下的低音鼓重重的落在胸口上。副歌和過場間的有著跌蕩錯落的感覺，曲風帶點英國獨立樂團如The Get Out Clause 點點迷幻夢魅感覺。 “He is Definitely Coming” 結他效果上有更細緻的安排，主唱旋律更帶失落迷惘。如有樂評指Eli 欲貼近早期Radiohead 的中板曲風，筆者會認為他們沒有 “Pablo Honey” 或 “The Bend” 時期Radiohead 的燥狂和 “暴力”　結他層次，反之是在迷幻和 grunge 中間掙扎著。雨季裡天昏地暗時聽最能配合心情。

operator -- 一絲不苟的操作員
合輯以operator 作結似乎想作個完滿的首尾呼應，兩者皆以沉實厚重的鼓擊作襯底；中間的歌曲排序則好像波浪般動靜有序。operator 帶來 “Ear Poison” 和 “Fire in the Sweetshop” ，作品中看見他們對歌曲的要求十分高，成品的效果相當整齊，人聲和樂器的平衡也得宜，安排亦絲絲入扣，鼓擊的fill-in 計算亦十分準確，足見樂隊以團隊作單位編曲的心思。不折不扣的英倫風另類搖滾，而主音的嗓門卻帶著藍調的磁性。若然有幸可看他們的演出，應該會感受到他們的嚴謹以外，也能保持那種高能量具爆炸性的表現！operator 滴水不漏的創作鋪排，為”Breakthrough” 畫上令人滿足的句號。

現在錄音技術普及後，樂隊能錄製自己的創作易如反掌；但 “發碟” 也是一種傳統，每位音樂人也很想把自己的歌曲變成實物，如珍似寶的贈送知音，或者祈願有偶爾路過的人欣賞。合輯可謂一個集合資源、節省成本的考慮，在各樂隊推出自己的專輯前，這是一塊很好的試金石，看看自己的音樂能走多遠。The Underground 五張合輯有共超過四十個本地單位的精選作品，可見香港音樂還有其他選擇，實力亦不能忽視的。不過，筆者相信樂隊音樂還是現場表演最為震撼；The Underground 這麼努力，其實也是希望聽眾最終能走出來，變成觀眾和粉絲，支持獨立音樂繼續百花齊放！

獨廚男超省時午餐(3)：蒜蓉橄欖油炒蜆肉意粉

真的是短時間內最後的意粉食譜！

1. 先煮意粉。同時解凍蜆肉，切好蒜蓉備用。
2. 下油爆香蒜蓉，快炒蜆肉。
3. 下意粉拌勻，可按口味下黑椒或香草調味。

預備時間：15 分鐘

烹調時間：10 分鐘

快趣小提示：

1. 即食的話，蜆肉記緊炒熟，但本身它很快熟，煮太久會很靭。鍋夠熱的話，兩分鐘也夠。要是上班吃的話，反正回公司也會放微波爐翻熱，很難不熟吧。
2. 在超市買的急凍蜆肉不用二十元。若要獎勵自己的就去菜市場買半斤炒來吃吧！也是那句，貝殼類海產必須煮熟方可進食。
3. 用橄欖油炒會更香而且健康一點。

後記：

對不起各位，我實在太喜歡太喜歡吃意粉了，如果有焗爐的話我會再來一個焗意粉！獨廚男答應大家，我暫時不會再弄意粉食譜了。還有多謝型男提議我做一些素菜，我是十分歡迎的！能把蔬果做得好吃也不會很難，這個交給我好了！

我喜歡的白灼椰菜絲，灼熟後涼吃也十分佳！

午飯不外求･自己帶上班！

Image Courtesy: Visual Photos

同事央求你，今天發薪水，不如一起出去吃午飯 - 那家很好吃的日本拉麵，套餐也不過是六十六塊，很划算的說。你搓搓小腹，好不容易穩住不讓肚中塊肉繼續快高長大，昨晚才吃完韓燒呢。對腰間水泡的內疚和得失朋友的掙扎下，還是敵不過友情和那閃爍懇切的眼神，以「死就死啦」的武士心態豁出去，和他們嘻嘻哈哈的出發。大飽口福，增進同事感情後，你還是抱著內疚感下班回家。怎料，媽媽今晚煮牛腩，是你最愛吃的，牛腩汁足夠您拌三大碗飯; 不通氣的老爸和弟弟已開了兩瓶啤酒招呼你。難道跟他們說「我在減肥，你們吃得開心點」嗎？這時，你的死士心態又浮現了。結果，你的體重單日升幅足足有三千點……三磅。

這情景是否似曾相識？當你一心要減肥的時候，形形式式的誘惑就跑出來在你面前奚落你，「明天才開始啦」、「看扁您減不成」等等的聲音不絕於耳。你會問，難道真的與世隔絕、六親不認，才能減重不成？又不要那麼偏激。在我們計劃每月的開支時，有否統計過自己買東西煮、外出吃飯和帶過夜飯菜的開銷如何？不難發現，外出吃飯的開支越高，體重也自動向上，反而荷包卻越來越瘦。我絕不鼓吹節食，或什麼流行的飲食減重法(最過份也算是可樂減肥法了吧)。我只相信運動和吃好的食物；所以與其天天上網找一星期瘦五磅的方法，倒不如切切實實從減少吃外帶開始著手吧！

先客觀看一下外出吃飯的好壞吧：

好處：

• 因為要取悅客人，一定是份量大，飯菜多，汁料香濃；
• 不用時間預備材料，亦不用洗碗碟打理家中廚房；

壞處：

• 高油高脂：動物脂肪再經油炸的油份和脂肪很嚇人；
• 高糖高鹽：汁料多下了很多糖和鹽調配。飯的份量太多，這些醣粉就在你舒服地坐在公司時，慢慢變成脂肪；
• 少纖維：一碟叉燒油雞飯有多少菜大家也很清楚吧？就算配一碟油菜，動輒十數元，而且又加了很多油下去(走油白灼的話何不在家弄完帶回來吃？)

既然我很鼓勵大家自己動手煮，當然會說多點這個的好處吧！

• 自主控制飯菜份量：如蔬果、碳水、肉類以(3:2:1) 的份量調配餐盒內容，不難發現你其實不用吃那麼多飯也會有飽滿感。
• 減少煎炸食物：帶這些上班吃是沒意思的，因為隔夜的煎炸食物根本不好吃。
• 清淡一點：汁料清一點本身已經四低了，就算沒有那麼美味，但為了健康這是必要的。
• 經濟考慮：外出吃一頓午飯少不免要三四十元。你會說包括的還有服務吧，但那為何不花三十分鐘服務一下自己？以一頓午飯計算，我用上1/4包意粉成本是三元，青口用四隻急凍的九元，菜半個三元，水電調味不會計算吧...... 那才不過十五元。要是媽媽把隔夜飯菜倒給你的，基本上是零成本！對要儲蓄達到某種目標的型男來說，量入為出絕對是很成熟很型的處事手法！
• 當然，別忘了自己做菜的話，記得自己洗碗碟，做個負責任的型男！

獨廚男已經提供了兩個自備午飯的超省時食譜，所用的時間也不過三十分鐘左右。最後，當然間中外出，和同事增進一下感情的午飯，一星期一次也沒不可。就拿省下的午飯錢去獎勵一下自己吧！

獨廚男超省時午餐(2)：番茄醬雞肉腸拌意粉

1. 煮熟意粉。（參考第一集的意粉煮法）
2. 開中火，把切好片的雞肉腸下鍋，待三十秒至一分鐘後下茄醬拌勻。
3. 放入意粉炒熟，待意粉汁變得較乾時熄火。可按喜好下蔬菜及其他準備好的肉類。

預備時間：10 分鐘
烹調時間：15 分鐘







快趣小提示：

1. 番茄醬有不同牌子及價錢。最經濟的是金＿牌罐頭茄醬，可用兩次。
2. 記著在等候意粉煮熟時可以切好材料，節省工作時間。
3. 這亦是一道只有肉的快餐，所以建議炒一點菜，或帶水果做飯後果也甚佳。
4. 番茄醬和雞肉腸的鹽分較高，建議水腫型肥胖的型男少吃，一周一次也無不可。

後記：

11:30 下意粉，調慢火煮十分鐘至彈牙，確保它不沸瀉。

11:35 查電郵＋洗澡

11:45 繼續煮意粉

11:55 洗東西，打網誌

大家no excuse 了吧？

成人，就是知道怎樣成為一個人

近日的反智事情實在令我睡不著。由食環署職員趕絕露宿者，為人師表捨棄服務自己的狗朋友的涼薄冷漠，政客「先通過、後檢討」的幼稚反智，到陸客又搶益力多的無知愚蠢，統統也是人窮得只有錢，腦袋卻空空的表現。

懦學的「仁」，六十年代的大愛去了哪裡？

披頭四成軍初期是談情說愛的高手。六五年連儂口出狂言（不過是真話）後，真的修心養性起來。他們知道名利過後就是雲煙，有社會意識，愛別人、為弱者發聲、為心靈重灌精神價值，出產了一些自覺的作品。由Rubber Soul 開始，到Sergeant Pepper's Lonely Heart Club Band 以後也一直推崇 Love 的廣義層面。其中我很喜歡 With A Little Help From My Friends：十幾年前初到英國，得到姑丈的父母熱情招待（他們很喜歡青蛙，不像香港人投訴蛙鳴）。他們也是披頭迷，說最喜歡就是這首歌。回港前我不捨得哭起來，grandma-in-law 就是唱這個安慰我的。現在她有腦退化症，應該忘了我了；但這段美好的記憶，這種跨種族、文化、年齡的愛，真是終身難忘。

不是人禽之別，而是萬物皆有情。感受人與人之間的關係，比一分鐘幾十萬上落來得珍貴，更像一個「成人」而非機器。成人，就是知道怎樣成為一個人。禮記說，仁就是人。互助互愛，不是最基本的嗎？我們需要朋友；他們需要我們時，我們可以給他們什麼？

獨廚男超省時午餐(1)：巴馬芝士牛排意大利粉

快趣小提示：

1. 先把水煮沸，加鹽才下意粉，意粉會更快變熟和軟身。煮好後隔去沸水，把意粉放下冷水下沖（過冷河）會更佳。
2. 為免煎牛排時粘底，切記要待油燒熱了才把牛排下鍋。
3. 留意預備和烹調時間是不用分開進行的。大可在待牛排解凍時先煮好意粉；意粉放涼時可煎牛排。所以實際烹調時間不用35 分鐘。

替代方案：

1. 若然牛排是優質的話可以不用調味，直接煎好；若然要省時經濟的話，可去買已醃好的牛排回來煎也可以。
2. 巴馬芝士可用片裝芝士替代，效果一樣。
3. 如家中沒有焗爐的話，退而求其次就只有把午餐放進微波爐了。時間大概一分半就可以。
4. 此午餐沒有蔬菜，建議白灼一點蔬菜或帶備水果補充纖維。

理工大學設計年展2012

上星期和蘇兒逛過沙田文化博物館，看了畢加索的畫展，實在回味不已。可惜沒辦法在展覽館的白牆旁拍照，好讓我們扮一下到過巴黎國立畢加索藝術館也不錯。心想，要是有渠道知道多一些關於本地的美術、設計等的精英和傑作就好了。

畢加索作品展: 在文化博物館留影

身為理大人，當然知道我們的設計系很有名。原來不止是Core A 才會有設計的作品，原來其他院系也會有一些改變生活，令服務更貼合人需要的設計產品出台。差點忘了用固體廢物做成的環保磚也是理大的研究發明之一呢。這些設計作品，就在理大每年舉行的PolyU Design Annual Show 理工大學設計年展中展出。在這裡工作以前來過一次，捧我前樂隊的鼓手場：她做了一個便攜式套鼓，方便樂手帶著四出在街頭表演。今年就可以名正言順天天來捧場了，因為除了在Core A 的AG 101 有展覽館以外，在平台 FJ/FG 那裡也有各系的設計作品介紹。喜愛設計的朋友要是下班後、週末日想有個便宜又有啟發的節目的話可考慮來參觀一下；反正離尖沙咀中環如此近，消磨了個下午，吃個下午茶再逛街也不遲。

我的心水展品：
1. WorldOut: 把世界角落帶進健身房的手機/網路互動程式

2. Cook’shelf: 為平板電腦而設的電子食譜管理平台 

路過拍下了平台展覽的一些照片和大家分享。想知道多一點關於年展的詳情，不妨去一下理大設計學院和理工大學設計年展的網頁瀏覽。

設計年展的網頁，我個人非常喜歡

靠Core A 的設計學院歷史展板

同上，真的很有氣派的installation

靠 FJ 的各系展品在此展出

廣東歌初嘗試

從前很堅持用自己喜歡的語言寫歌，覺得不支持英文歌的人有門戶之見。但認真一想，覺得中文歌不及外語歌也不是門戶之見的一種嗎？常覺得用英文歌把自己的音樂帶進世界是合理不過的事，卻忘了許冠傑的廣東話歌打進了BBC 電台，Sigur Ros 唱冰島文／自創語音(因為沒語言結構所以只能說成語音)...... 所以倒過來想，寫什麼其實有什麼所謂？找到知音就好。情形就如近來大熱的觸執毛剛發了單曲細碟，Mike Orange 的開場和完場音樂被觀眾欣賞感到感動一樣。

好聽的歌給好聽的觀眾。

我也只是普通的音樂人，寫歌只求滿足表演慾，求只有我唱觀眾只有聽的「主場」心態而已。所以越接觸不同的人，感受的橫切面闊了，靈感慢慢地從母語跑出來。英文的靈感還有很多，只是覺得好些旋律配什麼詞，在哼的過程就有頭緒。

於是就著情人節的獨身人眼紅情侶，願他們是兄妹／姊弟，或故意買戲票全挑單數的位子，寫了我第一首廣東歌，《孤陋寡人》。我明白歌詞很白描，沒有什麼詩意，但我只想帶出學會不怕孤獨，才懂得為什麼要和另一半一起生活，讓自己變得更好。

每次想起，我也想送這首歌給黃湛熙，喜歡他唱廣東歌的腔 (甚至不知不覺好像學了他) 和純熟的結他技巧。謝謝您給我不少靈感。

在咖啡廳裡     只得我一個
望著那一對對     於身邊擦過問問自己     平淡時光     該怎過 


獨自在岸上漫步     思考得失有幾多
輕輕呼吸     不需掙脫     什麼枷鎖
只需關心     做好自己工作 


習慣獨處     了解真正的我


若覺得太累      抱著結他沉睡去
或者間中心碎     亦有美酒伴醉
喜慶節日裡     不必祝天下愛侶     原是兄妹
亦不必花費     買所有雙數座位    
關掉手機     抬頭看看燦爛遠景
回望過去     笑笑自己又老了一歲
沒再記掛     當天已遠去的她 


學會獨處     更懂需要什麼


如明白了     
便能成為對您     最好的我

減肥不要告訴別人

去年跟了教練後的效果，現在......

認識我的人也知道我很易變胖。只要我不做運動一星期，吃得「正常」一點，下星期再見我就已經走了樣了。這種心情下，進去健身房時很容易成為健身教練的目標。他們知道我會很用功去達成期望的身形，就會遊說自己「難道你不想有多點自信嗎？」「你的身形是可以的，只要稍稍調節一下就會很完美。」然後就是憑他們的教練牌和就那一點的銷售技巧，每位明星教練也會跟顧客說同一番話，什麼健身的三個階段，由肌肉的質量、平衡、耐力、減重及飲食等，有條理地列出來，為期九個月至一年。通常聽到這裡顧客就會很心動：竟然外人會比自己還重視自己好看，自然忘了他們是賣服務的，回報就是付高昂的教練費。當然我是其中一人，以杯水車薪養了教練半年。效果是有的，但如我所講，只要私人課程完了，懶了，之前的努力就白白浪費掉，荷包還是每月的進貢。

小貼士：在健身房裡不想給教練指導的話，可在他想示範動作時表示「自己做就可以」「我有一套流程要做，不便停下來」，他多不會留難你；要不然，掛上耳機聽歌就沒人會過來了。

到了夏天，或者看見黃浩然在《拳王》的六塊腹肌後，不其然就會有種「很想要吧？」的想法，卻因為無限的藉口而不去運動。我不能上班前運動，因為晚睡而亦愛賴床，所以得找不同辦法令自己動多點，吃得清一點，和不要告訴別人自己在減肥（不知為何，但朋友告訴我的，姑且一信吧）。

我獨居在村子裡，上班乘車必然要走。以十五分鐘一公里走至西鐵站大概只消耗55 卡路里，成效不大。但大家不妨試一下乘地鐵時全程站著；我們年輕吧，其實真的沒有那麼累，短短的車程還要爭位子坐的。我大部分時間會站一整程車（由兆康至紅磡要37 分鐘），只在非繁忙時間，和椅子很空時才偶爾坐一個站。這樣已經用了90 卡路里了。以每天吸收2,000 卡路里的成年人來講也真的沒什麼用，但博愛讓座嘛，年輕人就該懂，坐不坐也沒所謂了。

我的體型現在還不很完美，但接下來還是會介紹一些好玩的體能健身運動給大家，希望你們能比我更快達到完美的身段吧。

飲食方面做點改動也好：像我這些中央水腫型肥胖本身就是要多菜少脂肪少鹽、避煎炸燒烤了。少吃外賣吧，像我這些毒男要在家做好午飯也沒什麼難度，好吃與否自己知道了，但今後也會介紹一些快速弄好的午飯和獨男獨女分享一下，簡單、便宜又健康是我們的目標呢。

其實這些也老掉牙了，最重要的還是找個給自己變得更強的動力，一下決定了就堅持下去！就是"no excuse"!

香港‧人‧音樂

我的加拿大Art and Lutherie 木結他

很想找個「完美」的命題開始這個新網誌。無甚恆心的我前前後後也有近十個網誌 (K11 的那個已開空窗很久了)，每次也花很多時間去想寫什麼。想一想，便成永恆，手卻一直沒有動過。

在香港這個地方，我是個三不像。對香港無甚熱情，沒有像一個普通三十歲的男人般事業起飛，也不是一個很出色的音樂人。但的確住在香港，快三十歲，大家認識我是因為音樂。

音樂就是令腦袋不至一片空白，或過於現實的中介；在兩個極端之間游走，做個調解人。結他就是把這個調解人帶來現實世界的媒體：我是抱著結他睡的人，臨睡前必然彈彈才關燈。就是在黑暗中彈結他，我可以不用看指板按弦了；久而久之，心裡也多了一把像Line 6 Variax 有很多不同聲音設定的結他，無時無刻想彈就有聲音。這把心裡的結他也幫我了寫了不少歌，但始終不及手中拿著一把這樣實在。

家中的Art and Lutherie 是屯門通利的「賣剩蔗」，四五年前還不用二千塊；現在升價不少了。我沒有試很久就買下，除了因為以加拿大品牌賣這個價錢是物超所值以外 -- 它還可以接上音箱呢 -- 它的共鳴箱把六條弦的聲音也以我喜歡的音色表現出來。我一向喜歡指法結他，所以我既想要有雄厚的低音，也要有撥弦的"presence"，也要高音的清晰，我認為它基本上做到了。當然我不能要求它跟手造的，或是萬元以上的頂級好琴相比，但最少它已伴了我錄音、表演和外遊，表現一直在很高的狀態。

對了，一談起音樂就眉飛色舞。

但是這個網誌不只談音樂吧。我還喜歡美術、攝影、健身、烹飪和語言。希望以後在這裡不要只想不做了，有什麼有趣的就在這裡分享就好。

說到指法結他，讓我分享澳洲著名結他手Tony Emmanuel 的片子作結：